emsphere

C E N T R A L W O R L D . T H E M A L L N G A M W O N G W A N . T R U E D I G I T A L P A R K . E M S P H E R E

CLICK FOR FATT LINE OFFICIAL

CHICKEN RICE

APPETIZER

MORE RICE, NOODLE & CONGEE

SOUP	EGG & TOFU

DRINKS

ENOCH TEO : HEAD CHEF & CO-FOUNDER

Chef Enoch started his professional career at the age of 14 in Singapore, he has worked in Michelin starred restaurants like Restaurant Andre and Les Amis. He came to Thailand in 2020 to compete in The Next Iron Chef Thailand Season 2 series and finished as a semi-finalist.

Now, he is here to share his cuisine, culture and heritage with the people of Thailand.

เชฟอิน็อค เริ่มเข้าสู่เส้นทางการเป็นเชฟที่ประเทศสิงคโปร์เมื่ออายุ 14 ปี โดยได้มีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารมิชลินสตาร์ “Restaurant Andre and Les Amis”
ในปี 2020 เชฟอิน็อคได้เดินทางมาประเทศไทย เพื่อร่วมแข่งขันในรายการ The Next Iron Chef Thailand ซีซั่น 2 และได้เข้าจนถึงรอบ Semi-finalist

และในตอนนี้ เชฟอิน็อค ก็พร้อมที่จะโชว์ฝีมือของเขา เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ และเผยแพร่วัฒนธรรม ให้คนไทยได้สัมผัสไปพร้อมกันแล้ว

ABOUT

ร้านข้าวมันไก่สไตล์สิงคโปร์ โดยเชฟอิน็อค เตียว (Enoch Teo)
จากความตั้งใจที่จะแบ่งปันประสบการณ์และวัฒนธรรมประเทศสิงคโปร์ผ่านการทำอาหารของเชฟ ผสานกับความคิดถึงบรรยากาศร้านอาหารของประเทศสิงคโปร์ จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจให้เกิด Fatt Chicken ขึ้น

Fatt chicken เป็นร้านข้าวมันไก่สไตล์สิงคโปร์
ที่ทุกเมนูผ่านความตั้งใจที่จะทำให้เมนูที่ดูธรรมดาเหล่านี้ไม่ธรรมดา ด้วยกลิ่นอายต้นตำรับแบบสิงคโปร์ บวกกับสูตรเด็ดจากเชฟ ทำให้อาหารแต่ละเมนูมีความพิเศษเพิ่มขึ้นไปอีก เริ่มจากเมนูหลักอย่างข้าวมันไก่ที่ชาวสิงคโปร์ได้รับวัฒนธรรมมาจากชาวจีนไห่หนาน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของฝีมือและความละเอียดในการทำอาหาร ผสมผสานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดในแบบของเชฟอิน็อค จนกลายเป็นข้าวมันไก่ที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำในแบบสิงคโปร์เลยทีเดียว

และเพื่อเป็นการสร้างบรรยากาศให้เหมือนกับร้านที่ประเทศสิงคโปร์ ที่ไม่ได้มีขายอาหารเพียงแค่อย่างเดียว เชฟจึงตั้งใจนำเด็ดอื่นๆ เช่นไก่ต้มซีอิ๊ว ขนมผักกาดซอส X.O. ,
บักกุ๊ดเต๋ สูตรฮกเกี้ยน และเมนูอื่นๆ มาเพิ่มเติมให้ได้ลิ้มลองกันด้วย

Fatt Chicken is a Singapore inspired chicken rice stall inspired by Chef Enoch’s food experiences, culture
and heritage from Singapore. Our menu is centered around Chef Enoch’s authentic Singaporean recipes
executed using modern precision cooking techniques that he has honed while working for Michelin
starred restaurants.

Our restaurant’s signature dish, Hainanese Chicken Rice is a dish in which Chef Enoch elevates fine
Hainanese tradition with his very own secret sauces presenting you with succulent juicy chicken and
delectable sauces. Just like any Singaporean chicken rice stall, we have other specialty dishes
representing the different cultures in Singapore such as the Soy Sauce Chicken, Turnip Cake with X.O. sauce
and Hokkien style Herbal Bak Kut Teh.